【ウォルドーフ・アストリア大阪】寿司　料理長

寿司の料理長は、月見の寿司部門を運営し、生産計画や季節のメニューを開発しながら、ゲストに素晴らしい体験を提供する責任を担っています。. 寿司料理長として、寿司部門を運営し、ゲストに素晴らしい体験を提供する責任があります。また、寿司メニューに基づき、季節に合わせたメニューの開発、生産計画も行います。具体的には、以下の業務を最高水準で遂行します：. セクション内のすべての調理とプレゼンテーションの監督と調整. 一日の必要量を生産するための計画を立てる. 季節に応じた適切なメニューの開発. フード＆ビバレッジの収益に貢献するためのフードコスト管理. 求める要件. ウォルドーフアストリア大阪の寿司料理長は、常にゲストのために働き、他のチームメンバーと協力します。この職務を成功させるには、次のような態度、行動、スキル、価値観を維持する必要があります：. 寿司の経験. クリエイティブな方法で料理に取り組む. 前向きな姿勢. コミュニケーション能力. 高いレベルの顧客サービスを提供することに献身的な方. 優れたプランニングとオーガナイズスキル. 卓越したサービスの提供と継続的な改善に献身的な方.