Chef de Partie - a la carte (m/w/d)

Feinste regionale Zutaten treffen auf ausgefeilte Rezepte. Motivierte Talente mit Gespür für das Besondere und echte Meister, die ihr Handwerk wie niemand sonst verstehen, kurzum: Gipfelstürmer. Als A La carte Chef de Partie übernehmen Sie die Beaufsichtigung anderer Team Member und stellen sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit unserer Gäste zubereitet und angerichtet werden. Sie leisten Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben verantwortlich. Sicherstellen, dass alle Speisen unter Berücksichtigung höchster Standards zubereitet werden. Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Speisen. Beaufsichtigung von Team Member bei Bedarf. Reinigung und Organisation aller Arbeitsbereiche zur Verhinderung von Querkontamination. Durchführung der Mise en place für alle relevanten Mahlzeiten. Hilfestellung bei der zeitnahen, effizienten und erfolgreichen Abwicklung von Gästeanfragen. Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung. Hilfestellung bei der Kostenkontrolle, Optimierung der Bruttogewinnspanne und Erreichung anderer Finanz- oder Abteilungsziele. Bei Bedarf Unterstützung anderer Abteilungen und Förderung einer guten Arbeitsatmosphäre. Unterstützung des Küchenchefs/Sous Chef bei der Schulung aller Mitarbeiter zur Einhaltung aller Unternehmensvorschriften. Meldung von Wartungsbedarf, Hygieneproblemen und Gefahren. Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Umweltbewusstsein. Als A La Carte Chef de Partie (m/w/d) arbeiten Sie immer mit anderen Team Members zusammen und im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen. Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz. Positive Einstellung. Gute Kommunikationsfähigkeit. Belastbarkeit und Flexibilität. Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit. Berufserfahrung in einem ähnlichen Aufgabenbereich in einer Gastronomieküche. Zugang zur Hilton University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten. Förderung der Teamarbeit und des Zusammenhalts unter den Mitarbeitenden. Gute Verpflegung zu geringen Kosten im hauseigenen Team Restaurant. Was Sie noch wissen sollten. Bitte lassen Sie sich also nicht verunsichern, falls Sie nicht jede einzelne der obenstehenden Anforderungen vollständig erfüllen. an bestimmten Kenntnissen oder Fähigkeiten noch fehlt, können wir Ihnen beibringen.